La dolciaria tradizione della Ciociaria raggiunge un traguardo epocale: l’Amaretto di Guarcino ha ufficialmente ottenuto l’Indicazione Geografica Protetta (IGP), entrando a far parte dell’élite dei prodotti tutelati dall’Unione Europea. Questo prestigioso riconoscimento è il frutto di anni di impegno e dedizione da parte dei produttori locali e segna un punto di svolta per la valorizzazione del territorio e della sua cultura gastronomica.
L’eccellenza della tradizione dolciaria ciociara L’Amaretto di Guarcino, espressione autentica della pasticceria locale, è un simbolo di artigianalità e ospitalità . Preparato con ingredienti semplici ma di qualità – mandorle dolci e amare, zucchero e albume d’uovo – rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione e gusto inconfondibile.
Il riconoscimento IGP non solo tutela questo straordinario dolce, ma ne rafforza la notorietà , grazie alla sinergia tra i produttori, l’ARSIAL (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio) e il Comune di Guarcino, che hanno lavorato insieme per ottenere questa certificazione di qualità .
I produttori locali, custodi del successo dell’Amaretto di Guarcino
Il prestigioso riconoscimento ottenuto dall’Amaretto di Guarcino è il frutto dell’impegno e della passione delle aziende che, nel corso del tempo, hanno saputo custodire e tramandare la ricetta autentica di questo dolce tipico. Tra i protagonisti di questa impresa spiccano realtà storiche come Erzinio, Amaretti di Guarcino, Amaretti Campetelli e Antica Casa dell’Amaretto, con sede nel comune di Guarcino, e Amaretti di Guarcino Fernando, con sede ad Alatri.
Grazie alla loro dedizione, l’Amaretto di Guarcino può ora fregiarsi di una certificazione che ne attesta l’originalità e la qualità , tutelandolo dalle imitazioni e valorizzandolo su scala nazionale e internazionale. Un traguardo che non solo celebra la tradizione dolciaria locale, ma rafforza anche il legame tra territorio, cultura e artigianalità .
18 febbraio: una data storica per Guarcino Il prossimo 18 febbraio segnerà un ulteriore passo fondamentale con l’audizione pubblica per l’ufficializzazione definitiva del marchio IGP. Questo momento di confronto sarà una celebrazione della conquista e un’opportunità per l’intera comunità di condividere l’orgoglio di questo successo.
Per l’occasione, sarà possibile degustare i migliori amaretti prodotti dalle aziende locali, un’opportunità imperdibile per scoprire e apprezzare le sfumature di gusto di questa eccellenza dolciaria.
Un futuro dolce e promettente per il territorio L’ottenimento dell’IGP rappresenta una vittoria collettiva e una grande opportunità per la crescita economica locale. Questo successo valorizza il patrimonio gastronomico e apre nuove prospettive di sviluppo per i produttori del territorio.
La Rete Imprese di Guarcino celebra con entusiasmo questo traguardo storico, augurandosi che sia solo il primo passo di un percorso di crescita e riconoscimento per le eccellenze locali.
Il futuro dell’Amaretto di Guarcino è più brillante che mai, pronto a conquistare nuovi mercati mantenendo intatta la sua identità e il legame con le sue radici.
Con il patrocinio del Comune di Guarcino, vi invitiamo all’audizione di pubblico accertamento per il riconoscimento del marchio europeo IGP per l’Amaretto di Guarcino, che si terrà il 18 febbraio 2025 alle ore 11:00.
